domingo, 23 de noviembre de 2014

PATATAS CON NÍSCALOS

Guiso de patatas con niscalos

Patatas con níscalos

INGREDIENTES para 4 personas:
  • 1 kg de patatas
  • 1/2 kg de níscalos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • perejil picado
  • 1.300 cc de caldo de verdura (o agua con 1 pastilla de caldo)
  • 2 huevos cocidos (opcional)
  • aceite y sal


PREPARACIÓN:
  • Para hacer estas patatas con níscalos vamos a cortar en cuadraditos la cebolla, el ajo y el pimiento.
  • Limpiamos bien los níscalos de tierra y los troceamos. Pelamos las patatas, las lavamos y las "cascamos" en trozos.
  • En una cacerola ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el ajo y a continuación incorporamos el pimiento.
  • Cuando está todo bien pochado añadimos los níscalos, damos unas vueltas y echamos las patatas y el laurel; mezclamos todo bien y añadimos el caldo.
  • Dejamos cocer entre 30-40 minutos (depende de la patata, pinchamos con una brocheta para ver si está hecha)
  • Servimos y podemos poner por encima unas rodajas de huevo cocido.

¡¡Vaya temporadita mas buena que llevamos de setas!!
Los níscalos son muy sabrosos y están ricos con patatas, con arroz (ver AQUÍ) o simplemente al ajillo (ver AQUÍ)

Os espero en facebook: https://www.facebook.com/lasrecetillasderomo

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